Gestión de departamentos del área de alojamiento

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PROCESOS DE GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO
1 planificación en las empresas y entidades de alojamiento
1.1 planificación en el proceso de administración
1.2 principales tipos de planes
1.3 pasos lógicos del proceso de planificación
1.4 actividades: planificación en las empresas y entidades de alojamiento
2 gestión presupuestarios en las áreas de alojamiento
2.1 gestión presupuestaria
2.2 concepto y propósito de los presupuestos
2.3 definición de ciclo presupuestario
2.4 diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos
2.5 actividades: gestión presupuestarios en las áreas de alojamiento
3 estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
3.1 identificación de fuentes de financiación
3.2 relación óptima entre recursos propios y ajenos
3.3 ventajas y desventajas para evaluar inversiones
3.4 actividades: estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
4 evaluación de costes, productividad y análisis económico
4.1 estructura de la cuenta de resultados
4.2 tipos y cálculo de costes
4.3 evaluación de consumos
4.4 identificación de parámetros establecidos para evaluar
4.5 márgenes de beneficio y rentabilidad
4.6 actividades: evaluación de costes, productividad y análisis económico
5 organización en los establecimientos de alojamiento
5.1 interpretación de las diferentes normativas
5.2 tipología y clasificación de los establecimientos
5.3 patrones básicos de departamentalización
5.4 estructuras departamentales y externas
5.5 diferenciación de los objetivos de cada departamento
5.6 puestos de trabajo y selección de personal
5.7 actividades: organización en los establecimientos de alojamiento
6 función de integración de personal en los departamentos
6.1 definición y objetivos
6.2 relación con la función de organización
6.3 programas de formación para personal
6.4 técnicas de comunicación y de motivación
6.5 actividades: función de integración de personal en los departamentos
7 la dirección de personal en el área de alojamiento
7.1 la comunicación en las organizaciones de trabajo
7.2 negociación en el entorno laboral
7.3 solución de problemas y toma de decisiones
7.4 el liderazgo en las organizaciones
7.5 dirección y dinamización de equipos de trabajo
7.6 la motivación en el entorno laboral
7.7 actividades: la dirección de personal en el área de alojamiento
8 aplicaciones informáticas específicas
8.1 tipos y comparación
8.2 programas a medida y oferta estándar del mercado
8.3 actividades: aplicaciones informáticas específicas
8.4 cuestionario: cuestionario final
PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO
1 la cultura de la calidad en las empresas
1.1 el concepto de calidad
1.2 sistemas de calidad
1.3 aspectos legales y normativos
1.4 el plan de turismo español horizonte 2020
1.5 actividades: la cultura de la calidad en las empresas
2 la gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
2.1 organización de la calidad
2.2 gestión por procesos en hostelería y turismo
2.3 actividades: la gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
3 procesos de control de calidad de los servicios y productos
3.1 procesos de producción y servicio
3.2 supervisión y medida del proceso y producto
3.3 gestión de los datos
3.4 evaluación de resultados
3.5 actividades: procesos de control de calidad de los servicios y productos
3.6 cuestionario: cuestionario final
3.7 cuestionario: cuestionario final

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