Cocina doméstica – BONIFICADO

1 operaciones de compra de alimentos y productos – 1.1 aplicación de criterios de compra y reposición – 1.2 proceso de elaboración de la lista de compras – 1.3 proceso de selección de establecimientos – 1.4 selección de productos – 1.5 técnicas de transporte de cargas – 1.6 actividades: operaciones de compra de alimentos y productos – 2 proceso de almacenamiento – 2.1 técnicas de conservación de alimentos, productos y enseres – 2.2 organización y almacenamiento – 2.3 conservación de alimentos que requieren manipulación – 2.4 actividades: proceso de almacenamiento – 3 elaboración y conservación de alimentos cocinados – 3.1 técnicas de cocina doméstica – 3.2 actuaciones previas al cocinado – 3.3 proceso de conservación de alimentos cocinados – 3.4 manipulación de menaje, utensilios y electrodomésticos – 3.5 elaboración de menús – 3.6 presentación y mantenimiento de las elaboraciones – 3.7 aplicación de normas mínimas de higiene – 3.8 actividades: elaboración y conservación de alimentos cocinados – 4 técnicas de limpieza y reordenación de la cocina – 4.1 procedimientos de limpieza e higienización – 4.2 técnicas de limpieza en electrodomésticos – 4.3 técnicas de limpieza en vajilla y útiles – 4.4 preservación del orden – 4.5 aplicación de productos y útiles de limpieza – 4.6 actividades: técnicas de limpieza y reordenación de la cocina – 5 aplicación y seguimiento de medidas de prevención – 5.1 riesgos derivados de la manipulación de cargas – 5.2 riesgos derivados del trabajo con menaje – 5.3 riesgos derivados del trabajo con productos de limpieza – 5.4 utilización de equipos de protección individual – 5.5 siniestralidad en la cocina – 5.6 actividades: aplicación y seguimiento de medidas de prevención – 6 retirada selectiva de residuos y ahorro de recursos – 6.1 clasificación y separación de residuos – 6.2 depósito en los contenedores adecuados – 6.3 utilización de puntos limpios – 6.4 criterios para un uso racional del agua y la energía – 6.5 actividades: retirada selectiva de residuos y ahorro de recursos – 6.6 cuestionario: cuestionario final –

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