Cocina española e internacional

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1 la cocina española
1.1 cocina española
1.2 la dieta mediterranea y sus características
1.3 tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
1.4 esquemas de realización
1.5 realización y presentación
1.6 realización de operaciones necesarias para su acabado
1.7 las cocinas de las distintas autonomías
1.8 restaurantes españoles más reconocidos
1.9 cuestionario: la cocina española
2 cocina del resto de europa
2.1 la cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países
2.2 cuestionario: cocina del resto de europa
3 otras cocinas del mundo
3.1 la gastronomía en iberoamérica
3.2 características generalidades de la cocina del magreb
3.3 aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía
3.4 cuestionario: otras cocinas del mundo
3.5 cuestionario: cuestionario final

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