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Privado o Bonificable

Tecnología de pescados.

70,00150,00

Dotar al alumno sobre la Tecnología de pescado en lo referente al Acondicionamiento y tecnología de pescados.

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Dotar al alumno sobre la Tecnología de pescado en lo referente al Acondicionamiento y tecnología de pescados.

Información adicional

Horas

20

Impartición

Online

1 materia prima de pescado y marisco
1.1 materia prima de pescado y marisco
1.2 actividades: materia prima de pescado y marisco
2 materias primas auxiliares
2.1 materia prima de pescado y marisco
2.2 materias primas auxiliares el agua
2.3 actividades: materias primas auxiliares
3 condiciones técnico
sanitarias de salas, maquinaria y utillaje
3.1 introducción
3.2 almacenamiento de productos y materiales de limpieza
3.3 actividades: condiciones técnico
sanitarias de salas, maquinaria y utillaje
4 alteraciones de los productos de la pesca
4.1 factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
4.2 actividades: alteraciones de los productos de la pesca
5 buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos
5.1 normativa general de manipulación de alimentos
5.2 alteración y contaminación de alimentos
5.3 actividades: buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos
6 incidencia ambiental de la industria de la pesca
6.1 legislación ambiental en la industria de la pesca
6.2 actividades: incidencia ambiental de la industria de la pesca
6.3 cuestionario: cuestionario final

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