Acabado y presentación de pastelería – BONIFICADO

75,00 

  • Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
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  • Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.

2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.

3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.

4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.

5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

Información adicional

HORAS

10

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Online

TIPO FORMACION

Bonificada

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