Utilización y materiales de pastelería – PRIVADO

52,50 

  • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.
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  • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

1. Material fungible para pastelería.

2. Material inventariable para pastelería.

3. Bienes que forman las existencias o stocks.

4. Productos en curso.

5. Productos semiterminados (o semielaborados).

6. Productos terminados

Información adicional

HORAS

15

IMPARTICION

Online

TIPO FORMACION

Privada

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